蒸生蚝需要撬开壳蒸吗

无论如何，牡蛎是一种软体动物。在蒸煮过程中，活的牡蛎会自然开启壳，因此在蒸之前撬开壳是没有问题的。此外，牡蛎的口感并不会因为是否在蒸煮前被撬开而有所改变。即便是那些在蒸煮前已经死亡的牡蛎，在蒸煮后也不会自动打开壳。然而，在食用时仍然可以选择蒸煮后剥壳。