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2024-09-07 进行了回答
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藜麦是一种富含复合淀粉和高膳食纤维的食物,需要充分浸泡才能吸收水分。因此,在烹饪前,应将藜麦浸泡至少2小时,并彻底揉搓,以使其中的皂角苷溶解在水中。这样做不仅可以加快烹饪过程,使藜麦更易软化,还能使其口感更加软糯。