藜麦怎么清洗

藜麦是一种富含复合淀粉和高膳食纤维的食物，需要充分浸泡才能吸收水分。因此，在烹饪前，应将藜麦浸泡至少2小时，并彻底揉搓，以使其中的皂角苷溶解在水中。这样做不仅可以加快烹饪过程，使藜麦更易软化，还能使其口感更加软糯。