地瓜发芽了还能吃吗

尽管发芽的红薯不含有毒物质，且在不变质的情况下可以食用，但并不推荐。因为红薯发芽时，其所含的水、糖和其他营养物质会被用于豆芽的生长，导致红薯的味道变差，营养价值降低。因此，一般情况下，我们不建议大家继续食用发芽的红薯。