惘囚
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2024-08-17 进行了回答
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红薯和土豆不一样。即使发芽,也不会产生有毒成分。所以发芽的红薯还是可以食用的;但是红薯发芽后,其营养成分和水分会流失,甜度也会降低。和鲜红薯相比,口感和营养价值差很多。因此,红薯发芽后不宜食用。