糖炒栗子要先煮再炒吗

在炒制糖炒栗子之前，并不需要先煮中国栗子。如果事先煮熟，果肉会溶入水中，这将延长炒制的时间。此外，栗子接触水分后会变软，这样炒出的栗子口感不佳。因此，建议直接将新鲜栗子洗净外壳并晾干后进行油炸，这样才能保持栗子的甜度和口感。