奶酪和芝士有什么区别吗

"奶酪"和"cheese"在本质上是同一种食品，都是一种经过发酵的乳制品。它有许多别名，包括“奶酪”、“cheese”等，甚至直接从英文翻译过来也是"cheese"。奶酪是在酸奶中加入酶或乳酸菌后制成的，其乳酸菌浓度比酸奶更高，几乎呈固态，因此营养价值更高。大部分奶酪的颜色为乳白色至金黄色。