炖羊肉当归什么时候放

当归是一种滋补药材，需要长时间煎煮才能发挥其药效。在羊肉汤中加入当归，不仅可以让有效成分更好地溶解，还能消除羊肉的膻味，提升汤的口感和味道。具体做法是：先将当归和生姜切片，再将羊肉去除筋膜后切成适中的条。然后，将羊肉、生姜和当归放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火炖煮至羊肉熟透。