菠菜焯水后需要过凉水吗

根据情况来决定是否使用冷水焯菠菜。焯水可以保持菠菜的绿色，降低温度，并提升其口感。如果只是用冷水浸泡，菠菜的叶子可能会变黄变黑，影响新鲜度。但如果菠菜用于煮汤或炒菜，那么焯水后可以直接进行烹饪，无需再使用冷水。因此，是否需要用冷水焯菠菜，应根据所要做的菜肴来决定。