老母鸡煲多久才算老火汤

老火汤，又称长寿养生汤，如老母鸡汤等，是一种营养丰富的食疗。煮制时，只需将有效成分煮出即可，属于老火烹饪法。然而，从科学角度看，长时间煮炖可能会导致营养成分流失，降低配料的营养价值和口感。因此，建议老母鸡煮炖时间控制在一个半小时左右，以保持其最佳风味和营养价值。