腌腊八蒜用什么醋最好

米醋是制作腊八蒜的最佳选择。它的颜色较浅，不会染黑蒜瓣，使得腌制出的腊八蒜颜色更翠绿。相比之下，老陈醋会使腊八蒜变黑。此外，米醋由谷物和水果发酵而成，酸味醇厚且微甜，使腊八蒜的口感酸辣适中，香气浓郁。而使用其他醋腌制的腊八蒜，味道可能会稍逊一筹。