金桔冰糖为什么有点苦

金桔冰糖的苦味可能是由于糖的量不足，不能完全掩盖其本身的苦味。另一种可能是金桔冰糖已经变质，食物变质后，营养成分会被微生物分解，失去原有的形态，产生令人不悦的苦味、臭味等。因此，如果金桔冰糖吃起来苦，除了考虑糖的量是否足够，还应考虑是否已经变质。