没拆封的银耳过期了还能吃么

新鲜的银耳含有较多的水分，但保质期只有几天。干燥后的银耳，虽然保质期较长，但如果已过期，即使未开封也不建议食用，以防食物中的不良成分影响健康。因此，无论是新鲜还是干燥的银耳，都应关注其保质期，避免食用过期食品。