炒方便面放油吗

需要。油炸方便面煮到变软，加入火腿、白菜等食材炒熟。做油炸方便面时，放入适量油是必要的，因为方便面本身含油少。在高温烹饪过程中会失去大部分水分，如果不排油，容易粘糊。一般建议方便的时候炸，加入3-5勺油。