牡蛎要怎么清洗

首先，将新鲜牡蛎放入清水中；其次，加入盐、小苏打和白醋等清洗剂浸泡10-20分钟。然后，戴上橡胶手套，用刷子清洁牡蛎壳，并换掉脏水。接着，撬开牡蛎壳，将其放入新水中，再加入适量食用油浸泡。最后，去掉牡蛎中的黑色部分。