饕元亮
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2024-08-22 进行了回答
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首先,将柚皮拧干后,倒入糖浆中,用小火慢慢翻炒。当糖浆完全炒干后,柚子皮上会出现白霜。这个过程与做磨砂山楂的方法相同,都需要在高温下加热糖,然后冷却使其再次成型并包裹在柚子皮上,形成美丽的霜花。其次,制作柚子霜时,需要加入白砂糖。虽然冰糖的味道更配柚子,但白糖炒后更容易结晶反砂,展现出结霜的美丽外观。