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腌火腿为什么要盐

風夏丶 于 2024-08-20 提问
腌火腿为什么要盐
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一缕清风
一缕清风 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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火腿相较于多肉,其独特之处在于其丰富的风味,这主要源于腌制过程中添加的盐。盐不仅能增强火腿的口感,使其味道更佳,而且还能有效地抑制细菌的生长,延长火腿的保存时间。因此,盐在火腿的制作过程中起着至关重要的作用。