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铁锅煮山楂会中毒吗

物是人非 于 2024-08-20 提问
铁锅煮山楂会中毒吗
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和不正
和不正 最佳答案 2024-08-22 进行了回答
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少量食用山楂不会导致中毒。铁锅煮山楂时,铁元素与有机酸反应,生成亚铁离子,导致黑化现象。摄入的亚铁化合物可能刺激肠胃,引发不适。少量食用不会引起问题;但大量食用可能导致腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛等症状,严重者需就医。