素炒秋葵窍门

首先，选择嫩秋葵进行烹饪。嫩秋葵的口感更佳，炸制时能减少营养流失，使秋葵更脆。其次，烹饪前先对秋葵进行焯水处理，以去除大部分的苦味物质，这样炒制后的秋葵味道更佳。同时，热烫后的秋葵在油炸时也能缩短时间，保持其色泽和营养，让最后的成品既美观又富有营养。