已死
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2024-08-22 进行了回答
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在炖汤前,先炒煎鱼头可以让鱼肉更结实,不易腐烂,同时使汤色更白更浓。但是要注意不要煎得过久,只需让鱼头两边微黄即可。另外,煮鱼时锅中的水一定要热,因为如果水温不够,即使小火煮也可能导致汤色不白。因此,在将鱼放入锅中之前,应确保锅中水已经烧开。