红烧排骨要焯水吗

不需要用水泡排骨。虽然泡水可以去除排骨的腥味，但会导致肉质变差，口感类似木头，且会造成营养流失。正确的处理方法是使用清水反复冲洗，然后使用面粉揉搓。这样既能保持肉的美味，又不会损失营养。