活梭子蟹怎么保存过夜

保持梭子蟹新鲜的几种方法包括：首先，将活蟹的腿和脚绑好后放入冰箱冷藏，用湿毛巾覆盖。第二天无需解冻直接蒸煮，防止肉质变糊。其次，将蟹放入深容器如锅或桶，加少量水和盐，注意不要溢出蟹。最后，也可以选择先在油锅中煎较肥的蟹，第二天再进行红烧或葱姜炒，这样肉质仍然有弹性。