宫保鸡丁放什么酱

豆酱是一种调味品，主要材料为蚕豆、大豆等，还会加入胡椒粉、香油、盐等调味料。它的颜色多为红棕色，味道酸辣而不失鲜美。常用于菜肴调味，尤其在宫保鸡丁中广泛使用。它能为菜肴增添风味和色彩，使食物色泽饱满、味道鲜美。此外，也可以用番茄酱、甜辣酱等替代豆酱来制作美食。