和子
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2024-08-20 进行了回答
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在煮紫薯时,为了保持其原色不变,最简单的方法是添加几滴醋。醋可以改变水的酸碱度,起到中和的作用,使水达到中性,从而避免紫薯变色。同时,只加入少量的醋并不会影响紫薯的口感和味道,也不会改变煮出来的紫薯汤的味道。但是,需要注意的是,不要添加过多的醋,否则会使水呈酸性,导致紫薯在煮的过程中变红,甚至可能影响其口感。