默夜
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2024-09-05 进行了回答
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春芽炒鹅蛋的存放时间最好不超过12小时,因为春芽中的亚硝酸盐会转化为亚硝胺,对人体有害。同时,鸡蛋储存超过12小时后,其蛋白质容易变性,即使冷藏也难以阻止。如果鸡蛋未煮熟,隔夜存放更可能滋生细菌和微生物。因此,为了健康考虑,建议不要隔夜食用春芽炒鹅蛋。