羊肚菌什么时候放汤里

烹饪羊肚菌排骨汤需时约15分钟。首先，将干羊肚菌浸泡30分钟并洗净，保留原汤沉淀杂质。然后，用飞水洗净排骨，加入姜片、蒜、葱、冰糖炒香，再加入生抽、酱油和蚝油翻炒均匀。接着，倒入原汤，大火煮开后炖40-45分钟。最后，加入羊肚菌继续煮15分钟，汤沥干后撒上葱花即可食用。