事在人为
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2024-08-31 进行了回答
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选择新鲜的鲈鱼,首先要看其尺寸。一般来说,一年左右的鲈鱼肉质最嫩,因为此时鲈鱼生长最快,达到500克左右后速度会逐渐减慢。一年内的鲈鱼一般可长到750克。其次,要看鲈鱼的外表。新鲜的鲈鱼鳞片光亮有光泽,翻腮处呈鲜红色,表皮和鱼鳞完整无脱落,鱼眼清澈透明不浑浊。最后,轻轻按压鱼身,应有弹性。