吃苋菜的好处有哪些

苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及多种维生素和矿物质。其胡萝卜素含量是茄子的两倍以上，常食有助于增强免疫力。苋菜具有清热解毒的特性，对肝火上炎引起的症状有改善作用。同时，苋菜的铁离子含量高，对预防和改善缺铁性贫血有益。此外，苋菜还含有丰富的钙质，对儿童骨骼发育和老年人骨质疏松症有预防作用。