墨羽冥
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2024-09-02 进行了回答
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苋菜含有丰富的草酸，过量摄入会导致钙离子吸收受阻。此外，草酸还会使苋菜变苦。幸运的是，通过热烫可以有效去除草酸。因此，在食用前将苋菜焯水不仅可以增加营养价值，还能改善口感。另外，焯水还能对苋菜进行杀菌消毒，使其更加卫生安全。
