秋葵焯水后要过凉水吗

秋葵是否过凉水，主要取决于个人口味。一般来说，秋葵在焯水后会变得熟软，直接食用口感更佳。而过凉水可以让秋葵更加酥脆，但每个人对味道的喜好不同。因此，是否过冷水应根据个人喜好来决定。需要注意的是，焯水后的秋葵温度较高，如果长时间接触冷水，可能会导致营养物质流失。因此，建议尽快食用。