蚕豆可以连壳一起煮吗

蚕豆和其壳一起煮对人体的营养价值更高，因为蚕豆壳富含膳食纤维、维生素和矿物质。这种做法类似于常见的卤制黄豆，利用蚕豆壳来防止高温直接加热纸浆，保持豆肉的口感脆嫩，同时避免营养流失。因此，蚕豆和贝壳一起煮是一个非常好的选择。