10斤糖醋蒜的做法比例

首先，准备10公斤鲜蒜、2公斤糖、1公斤醋和2公斤盐。清理大蒜，剥皮并腌制一天半，期间换三次盐水。然后清水浸泡三天，每天更换一次水。接着制作糖醋汁，将糖、水煮至糖融化后加入醋，煮沸后冷却备用。最后，将糖醋汁倒入处理好的大蒜中密封保存，阴凉处静置15天后即可食用。