冻饺子蒸之前需要解冻吗

不需要在蒸饺子之前解冻。因为解冻过程中，饺子皮会吸湿变软，容易粘连在一起，稍加移动就可能导致饺子破裂。这不仅会影响饺子的外观，还会影响口感。所以，直接从冰箱取出冻好的饺子，放入锅中蒸煮即可。