煮饺子要比蒸饺子更快吗

蒸饺子需要15-20分钟，煮饺子只需5-10分钟。因为煮饺子时能保持周围100℃的温度，而冷饺子刚出锅时水温略有下降，但水的高比热和高导热性使热量持续传递到饺子中。市面上直径约2cm的饺子上菜前煮几分钟即可。