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藜麦没泡就煮会中毒吗

海浪 于 2024-09-08 提问
藜麦没泡就煮会中毒吗
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莫简离
莫简离 最佳答案 2024-09-09 进行了回答
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藜麦的皮含有较多的皂甙,不仅口感苦涩,还可能对人体造成一定的毒性,如引发腹痛、腹泻、恶心和呕吐等症状。此外,干藜麦质地较硬,不易消化吸收。因此,在烹饪前建议先将藜麦浸泡一段时间,再使用流动的水进行反复清洗,以减少其对人体的潜在危害,更有利于我们的健康。