炒粉丝怎么让它不粘不坨

在油炸粉丝之前，可以先将其焯水。在锅中加入香油，然后将焯过水的粉丝放入，接着立即用冷水冲洗，并多次用清水冲洗以去除粉丝上的淀粉。这样可以防止在炒制过程中粉丝粘连成块。另外，在炒粉丝时，要确保锅的表面涂上一层油，以防止粉丝结块。此外，适当加入一些水也可以帮助防止粉丝粘锅。