炒粉丝泡多长时间

粉丝种类不同，烹饪方式也有所区别。干粉丝不能泡水，直接煮后用冷水冷却，可以加香油防止粘连。细粉丝需泡10-20分钟，手感光滑即可下锅，避免变硬。红薯粉条可用开水泡5-10分钟。无论何种粉丝，未完全泡透会有生味，且易吸附汤汁，所以软化粉丝能改善口感并防止糊锅。