蟹黄有点苦怎么回事

购买螃蟹时，应选择体积较大的，因为其肉质厚实，蟹黄饱满，口感更佳。若螃蟹太小，由于发育不全，其蟹黄可能会带有苦味。另外，蟹黄与内脏相近，如果误食了内脏，也会使蟹黄带有苦味。因此，食用螃蟹时一定要确保其新鲜，避免螃蟹死后腐烂导致肉质变苦，对身体产生不良影响。