吃柿饼要洗白霜吗

柿饼在晒制过程中，其表面的白色晶体是柿子中的果糖随水分蒸发后沉淀形成的，这被称为结霜。这些糖霜不仅可食，还具有清热降火的功效。因此，食用柿饼前无需清洗，否则会洗掉这些有益的糖霜，从而降低柿饼的营养价值。