鹅肝为什么有点苦

鹅肝的味道通常不会苦。如果尝起来很苦，可能是由于感染了胆汁或不新鲜导致的。不新鲜的鹅肝可能含有更多细菌和毒素，因此不建议食用。此外，由于鹅肝脂肪含量较高，烹饪时容易糊，这也可能导致鹅肝有苦味。因此，在烹饪过程中要注意控制时间，避免鹅肝过熟。