鳗鱼与什么相克

鳗鱼是富含蛋白质的海鱼，但与高单宁酸食物如柿子、石榴等同食，会增加消化负担。同时，鳗鱼中的矿物质元素与草酸含量高的食物如菠菜、苋菜等相遇，会形成草酸盐沉淀，降低营养价值。此外，鳗鱼和脂肪含量高的食物如肥猪肉、油炸食品等一起食用，会影响消化吸收，减少营养。因此，建议鳗鱼与这些食物间隔2小时以上分开食用。