芋头没煮熟吃了会中毒吗

吃芋头前一定要确保其完全熟透，因为芋头的淀粉含量高，需要长时间的蒸煮才能分解。此外，芋头中的草酸钙等有害物质也需要高温才能分解。如果生吃芋头，不仅口感不佳，还会增加胃的消化负担，甚至可能引发食物中毒症状，如舌头麻木、喉咙痛、腹痛和腹泻等。因此，为了避免这些潜在的健康问题，我们在吃芋头之前必须确保它已经完全煮熟。