干银耳泡了一天一夜还能吃吗

虽然干银耳可以泡一晚，但一般并不推荐这么做。有些人为了方便，会睡前泡发银耳，留待第二天烹饪。然而，这样做可能会导致银耳中的细菌增多，食用后可能引发肠胃不适等问题。同时，长时间浸泡还会导致营养成分流失，降低银耳的营养价值。因此，建议尽量在烹饪前短时间内泡发银耳，以保证食品的新鲜和营养。