吃杏仁是生的好还是熟的好

根据情况，甜杏仁既可以生吃也可以煮熟食用。但生吃能更好地保留其营养成分。苦杏仁可食用也可作为药品，是常用的止咳祛痰药。然而，由于生苦杏仁含有毒素，必须经过处理才能用于药用。此外，苦杏仁苷在热的环境下不稳定，可以通过煮沸或油炸来处理。因此，建议苦杏仁适当煮熟后再食用。