香肠怎么做不容易散

在制作香肠时，首先应将肉剁成小块以增加馅料间的粘性，防止香肠松脱。其次，填充时要确保香肠内无空隙，避免香肠散落。最后，干燥过程中要注意多扎孔以帮助香肠排气，防止因排气不完全造成的香肠散开。通过以上步骤，可以有效保证香肠的质量和口感。