银耳泡发12小时以上还能吃么

根据文本内容，银耳在20度以上的室温下保存超过12小时可能会变质，味道不好，不能再食用。但是，如果银耳是在冰箱里或者室温低于10度的环境里保存，即使泡了12个小时，基本不会变质，可以安全食用。因此，是否可以继续食用银耳取决于保存的温度和时间。