黑木耳泡过夜可以吃吗

要看具体情况。1、能吃。在低于15的温度下，即使浸泡一夜，也是可以食用的。并且细菌和微生物的繁殖缓慢，所以可以连续食用。2、不能吃。在黑木耳的高温环境中，泡久了会产生一种细菌叫椰假单胞菌，会产生一种叫做‘酵母酸’的毒素，毒性很强，过量摄入导致中毒，甚至危及生命。但这不是绝对的，机缘和外部环境有很大关系。