小翁先生
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2024-09-13 进行了回答
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肘部的位置对于做香肠馅料非常重要。前肘的肉更适合制作香肠,因为它的肥瘦比例约为8:3,这样的比例可以使香肠口感更佳。在腌制过程中,应避免添加过多的盐,以免过咸影响口感。如果你没有找到合适的肉,可以尝试使用7份瘦肉和1份脂肪来制作香肠。