菱角冷冻一年可以食用吗

建议停止食用冷冻一年的菱角。尽管冷冻可以抑制大部分酶和细菌的活性，但仍然有少数“耐寒”细菌能在低温下生长繁殖，使菱角变质。此外，随着冷冻时间的延长，菱角中的营养成分也会有所流失。因此，对于冷冻了一年的菱角，不建议再食用。