菱角怎么生吃

如果要生吃菱角，最好选择较小的。在食用时，可以直接剥去菱角壳。嫩的荸荠果肉富含水分和淀粉，口感脆嫩甜美，味道非常清新，具有很高的营养价值。然而，我们需要注意的是，菱角不宜过量食用，因为生菱角中的淀粉不易消化。