绿豆汤用什么锅煮最好吃

煮绿豆汤最理想的工具是砂锅。因为绿豆中含有酚类物质，如果用铁锅等金属锅煮绿豆汤，绿豆皮中的成分会与金属离子产生反应，使绿豆汤变黑。而砂锅，一种由粘土制成的普通炊具，可以避免这种问题。使用优质砂锅烹饪高纤维食物如绿豆，能使食物充分软化，更易消化吸收。因此，砂锅是煮绿豆汤的最佳选择。